다양한 질병을 예방하기 위해 야채와 과일을 올바르게 씻는 방법

야채와 과일을 씻는 것은 먹기 전에 음식을 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 적절하게 세척, 저장 또는 처리하지 않으면 과일과 채소가 오염될 수 있습니다.박테리아, 바이러스 또는 기생충 질병을 일으킬 수 있습니다.

과일과 채소는 섬유질, 항산화제 및 탄수화물, 비타민, 미네랄을 비롯한 기타 중요한 영양소가 풍부한 건강 식품입니다.

하지만 제대로 씻지 않고 가공하지 않으면 이러한 건강식품이 세균에 오염되어 질병의 원인이 되며 심지어 식중독을 일으키기도 합니다..

이 상태는 누구에게나 발생할 수 있지만 일반적으로 임산부, 노인, 유아 및 어린이, HIV, 암 또는 영양실조에 걸린 사람과 같이 면역 체계가 약한 사람들에게 더 흔합니다.

식중독을 앓는 사람들은 보통 메스꺼움, 설사, 구토, 복통, 쇠약감, 발열과 같은 다양한 증상을 경험합니다. 이러한 증상은 제대로 씻지 않은 과일이나 채소를 먹은 후 몇 시간 이내에 나타날 수 있습니다.

과일과 채소에 세균을 퍼뜨리는 과정

박테리아, 바이러스 및 기생충과 같은 다양한 질병을 유발하는 미생물은 다음과 같은 다양한 출처의 과일과 채소를 오염시킬 수 있습니다.

  • 정원이나 논에서 관개용으로 사용되는 물
  • 유기질 비료 또는 거름
  • 동물의 배설물이나 흙
  • 비위생적인 과일 및 채소 포장 공정

과일과 채소를 오염시키는 세균은 더럽거나 씻지 않은 손에서도 나올 수 있습니다. 예를 들어 누군가가 손을 씻지 않고 과일과 채소를 만지는 경우입니다.

또한 칼, 도마, 프라이팬 등의 더러운 주방용품이나 생고기나 해산물을 가공할 때 함께 사용하는 주방용품도 과일이나 채소에 세균을 퍼뜨릴 수 있습니다.

과일과 채소 섭취 전 4P를 기억하세요

올바르게 고려해야 할 야채와 과일을 씻는 방법뿐만 아니라 먹기 전에 야채와 과일을 선택, 보관, 가공하는 데에도 주의해야 합니다.

과일, 채소 섭취 시 식중독을 예방하기 위해 아래의 4P를 지켜주세요. 문제의 4P 단계는 다음과 같습니다.

1. 과일과 채소의 선택

시장이나 슈퍼마켓에서 과일과 채소를 선택할 때 주의하십시오. 상하거나 썩기 시작하는 것처럼 보이는 제품을 선택하지 마십시오.

잘라서 밀폐 플라스틱에 포장한 과일과 채소를 구입할 때는 냉각 선반에 올려 놓는 것을 선택하십시오. 만료 날짜를 확인하는 것을 잊지 마십시오.

또한 과일과 채소는 플라스틱에 보관하거나 생고기나 해산물을 멀리하는 냉장고에 보관하십시오.

2. 야채 및 과일 세척

집에 도착하면 과일과 채소에 묻은 먼지와 세균을 제거하기 위해 과일과 채소가 완전히 깨끗해질 때까지 흐르는 물이나 따뜻한 물에 씻습니다. 비누나 세제를 사용하여 야채와 과일을 씻지 마십시오.

세탁 후 깨끗한 수건이나 티슈로 물기를 닦아주세요. 과일과 채소는 바로 섭취하거나 가공할 준비가 되어 있습니다. 씻은 후에는 야채와 과일의 껍질을 벗겨 박테리아를 제거할 수도 있습니다.

3. 보관 추운 장소에 있어야합니다

과일과 채소를 씻은 후 보관할 경우 깨끗한 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 과일과 채소를 냉장고에 보관하면 나중에 먹을 때 신선하게 보관할 수 있습니다.

4. 올바르게 처리

과일과 채소를 가공할 때 중요한 요소는 손 위생입니다. 따라서 과일과 채소를 가공하기 전후에 손을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.

생고기나 해산물을 야채, 과일과 함께 가공할 때 오염을 방지하기 위해 동일한 주방 도구를 사용하지 마십시오.

4P를 수행하는 것 외에도주의해야 할 다른 중요한 사항이 있습니다. 음식에 세균이 없도록 항상 부엌을 깨끗하게 유지하는 것입니다. 냉장고를 정기적으로 청소하는 것을 잊지 마십시오.

식중독을 예방하려면 야채와 과일을 씻는 것이 중요합니다. 그러나 씻은 야채와 과일을 섭취한 후 설사, 복통, 메스꺼움, 구토, 발열 등의 증상이 나타나면 즉시 의사와 상의하여 적절한 치료를 받아야 합니다.