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단백질을 함유한 것 외에도 건강에 좋은 계란에는 많은 이점이 있습니다. 계란은 건강하고 균형 잡힌 식단의 요구를 충족시키는 비타민과 미네랄의 공급원일 뿐만 아니라 최고의 단백질 공급원 중 하나로 간주됩니다.

계란은 효능이 풍부할 뿐만 아니라 맛도 좋고 다양한 가공이 가능합니다. 그렇다면, 계란의 효능을 최대한 활용하기 위해 계란을 올바르게 처리하는 방법을 이해하고 계십니까?

계란의 장점은 무엇입니까?

다음은 계란에서 얻을 수 있는 몇 가지 이점입니다.

• 섭취 권장 다이어트

  계란은 고단백, 저칼로리로 다이어트 중 건강에 좋은 간식으로 활용 가능하다. 큰 달걀에는 단 6g의 단백질과 80칼로리가 들어 있습니다. 달걀 흰자위에는 달걀 1개당 15칼로리가 들어 있습니다. 삶은 계란이 안주로 적합하도록. 계란 흰자는 또한 콜레스테롤과 포화 지방이 없어 다이어트에 적합합니다. 계란은 또한 채식주의 식단을 따르는 사람들에게 중요한 영양 공급원입니다.

• 몸에 영양 공급

  계란에서 얻을 수 있는 영양소는 비타민 B, DHA, 인, 철, 엽산, 아연, 셀레늄과 같은 다양한 미네랄을 포함합니다. 달걀 노른자에는 뼈와 치아를 강화하고 칼슘 흡수를 촉진하는 데 중요한 역할을 하는 비타민 D가 포함되어 있습니다. 난황의 또 다른 성분 중 하나는 신경과 뇌 건강에 좋은 콜린입니다.

• 건강한 마음

  달걀 노른자에는 많은 콜레스테롤이 포함되어 있지만 심장 질환이 있는 사람에게도 일정량만 섭취해도 안전합니다. 콜레스테롤 수치가 정상인 사람은 일주일에 1-4개의 계란을 섭취하는 것이 좋습니다. 심장병이 있는 사람은 일주일에 1~2개의 계란을 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 달걀 흰자에는 콜레스테롤이 들어있지 않기 때문에 흰자만 먹으면 정해진 제한은 없습니다. 달걀 노른자에는 심장 질환의 위험을 줄이는 것으로 생각되는 루테인이 포함되어 있습니다. 최근에는 심장 건강을 개선하는 데 도움이 되는 오메가-3 강화 계란이 많이 순환하고 있습니다.

• 계란은 콜레스테롤의 양을 증가시키지 않습니다 피에

  계란, 특히 노른자에 함유된 콜레스테롤은 소량만 혈액 순환에 도달합니다. 식품의 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 포화지방으로 무해한 것으로 간주됩니다. 기록에 따르면 큰 계란의 포화 지방은 1.6g에 불과합니다. 7g이 들어있는 버터 1테이블스푼과 비교하십시오. 많은 사람들이 다이어트 때문에 계란을 기피하지만, 사실 여전히 다양한 음식을 버터와 함께 먹습니다. 물론 위의 데이터와 관련이 있다면 그것은 잘못된 것입니다.

건강하고 영양가가 높지만 많은 사람들이 계란이 궤양을 유발하는 것으로 간주되기 때문에 계란을 먹는 것을 여전히 꺼립니다. 그러나 이것은 사실로 입증되지 않았습니다.

팁 계란 보관 및 처리

계란의 많은 이점이 부주의하게 계란을 제공하는 것을 의미하지는 않습니다. 계란을 제공하는 방법도 고려해야합니다. 박테리아는 날달걀의 껍질과 내용물에서 찾을 수 있습니다. 이 박테리아는 조심스럽게 처리하지 않으면 다른 음식이나 주방 용품으로 쉽게 퍼질 수 있습니다.

날달걀이나 덜 익힌 달걀을 먹으면 특히 유아, 노인, 임산부 및 면역 체계가 약한 사람들에게 식중독을 일으킬 수 있습니다. 계란이 세균에 오염될 수 있기 때문에 식중독이 발생할 수 있습니다. NS아몬드.

반숙이나 날계란을 드시고 싶다면 반드시 저온살균을 거쳐 세균을 죽이는 계란인지 확인하세요. 살균되지 않은 계란을 먹고 싶다면 안전한 보관 절차에 유의하고 깨끗한 주방 용품을 사용하고 철저히 요리하십시오.

계란을 사용하고자 할 때 안전하게 보관하려면 다음 사항에 주의하십시오.

• 껍질이 손상된 달걀은 세균이 오염될 수 있으므로 사용을 피하세요.
• 계란을 다른 음식과 멀리하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 4ºC 이하의 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
• 계란은 조리 후 바로 섭취하세요. 삶은 계란을 냉장고에 보관할 경우 2~3일 이상 보관하지 마세요.
• 계란을 만지거나 요리하기 전후에는 항상 비누로 손을 철저히 씻으십시오.
• 계란을 요리할 때 사용하는 모든 조리기구를 청소하십시오.

계란의 장점은 많지만 모든 계란이 같은 것은 아닙니다. 껍질이 여전히 좋고 신선하며 강한 냄새를 유발하지 않는 달걀을 신중하게 선택하여 달걀의 이점을 최대한 활용하십시오.