좋은 소식, 옥수수 기름은 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다

시중에 판매되고 있는 다양한 제품 중에서 건강한 식용유를 선택하는 것은 쉽지 않습니다. 옥수수 기름은 피하는 데 사용할 수 있는 기름의 한 유형입니다. 비율 높은 콜레스테롤.

일부는 옥수수 기름이나 야채 및 기타 견과류의 기름에서 과도하지 않으며 신체에 좋은 지방 공급원입니다. 또한, 여러 연구에 따르면 옥수수 기름은 올리브 기름과 같은 다른 건강한 기름보다 콜레스테롤을 더 잘 감소시킬 수 있습니다.

불포화 지방 및 식물성 스테롤 함량

건강한 기름의 범주 중 하나는 단일불포화 지방과 다중불포화 지방이 많습니다. 옥수수 기름은 콜레스테롤과 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 되는 불포화 지방이 풍부한 기름입니다.

옥수수 기름이 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 세 가지 방법이 있습니다.

  • 포화 지방산을 건강한 불포화 지방산으로 대체하십시오.
  • 푸시 저밀도 지단백질(LDL) 흔히 나쁜 콜레스테롤이라고 합니다.
  • LDL 및 비율 개선 고밀도 지단백질 (HDL) 또는 좋은 콜레스테롤.

다중불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 할 뿐만 아니라 단일불포화지방산도 작용합니다. 또한 단일불포화지방산은 인슐린과 혈당 수치의 안정성을 유지하여 제2형 당뇨병의 위험을 줄이는 데에도 유용합니다.

야채와 옥수수 기름에서 추출한 식품에는 식물성 스테롤이 많이 함유되어 있습니다. 이 물질은 소화관에서 LDL을 포함한 콜레스테롤의 흡수를 차단할 수 있기 때문에 콜레스테롤을 억제할 수 있습니다. 소량의 식물성 스테롤도 콜레스테롤 흡수에 영향을 미칩니다. 여러 연구에 따르면 1~2주 동안 하루에 2g의 식물성 스테롤을 섭취하면 나쁜 LDL 지방을 최대 10%까지 줄일 수 있습니다.

오일 사용의 조합

식물성 기름 사용에 대한 한 가지 제안은 요리와 향을 추가하기 위해 다양한 유형의 기름을 조합하여 사용하는 것입니다.

고려해야 할 한 가지 요소는 끓는점입니다. 끓는점 이상으로 가열하면 기름이 연기가 나는 것처럼 보입니다. 이 경우 영양성분이 감소하여 음식에 불쾌한 맛이 나게 됩니다.

옥수수기름, 콩기름, 참기름은 끓는점이 높기 때문에 튀김에 적합합니다. 카놀라유와 올리브유는 중간 온도에서 볶는 데 적합합니다. 아마씨나 호두의 기름은 샐러드 혼합물이나 조리 과정을 거치지 않는 다른 음식으로 가장 잘 제공됩니다.

콜레스테롤 문제가 높으면 지방 섭취 대신 옥수수 기름을 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 다른 여러 유형의 건강한 오일과 결합하여 최대의 이점을 얻으십시오. 그러나 섭취량과 요리 방법에도주의하십시오.