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옥수수 가루 또는 옥수수 녹말은 수프, 스튜와 같은 수프 음식에 자주 사용되는 식품 농축 성분 중 하나입니다. 그 이상으로 글루텐 불내증이 있는 사람들도 옥수수 가루를 식품의 성분으로 사용함으로써 옥수수 가루의 이점을 얻을 수 있습니다..

건강 부문에서 옥수수 가루는 종종 글리코겐 저장 질환이나 당뇨병이 있는 사람들을 위한 포도당 공급원으로 사용됩니다 글리코겐 축적 질환 (GSD). 또한 옥수수 가루의 이점은 글루텐 불내증(체강 질환)이 있는 환자도 얻을 수 있습니다. 이는 옥수수 가루에 글루텐이 포함되어 있지 않아 체강 질환이 있는 사람들에게 소화 불량을 유발할 수 있기 때문입니다.

체강 질병 환자를 위한 옥수수 가루의 이점

체강 질병은 글루텐을 섭취할 때 신체가 알레르기 반응을 경험하는 면역 체계 장애로 인해 발생하는 질병입니다. 글루텐 자체는 호밀이나 밀가루와 같은 곡물에서 발견되는 단백질 유형입니다.

이 질병에 걸린 환자는 글루텐이 포함된 음식을 먹을 때 경증에서 중증의 증상을 경험할 수 있습니다. 체강 질환이 있는 사람들이 경험하는 가장 흔한 증상은 설사, 팽만감, 메스꺼움, 복통 및 변비입니다. 장기간 글루텐이 없는 음식을 계속 먹으면 셀리악병 환자가 영양실조에서 소장암에 이르는 심각한 합병증에 걸릴 위험이 있습니다.

합병증을 피하기 위해 체강 질환이 있는 사람들은 글루텐 단백질이 포함된 음식을 피하는 것이 좋습니다. 글루텐 가루를 옥수수 가루 중 하나인 글루텐이 없는 가루로 교체하십시오. 옥수수 가루는 글루텐 프리 식품을 만들기 위한 기본 재료이므로 체강 질환이 있는 사람들이 섭취하기에 좋습니다. 그 외에도 쌀가루, 감자가루, 수수가루, 타피오카가루, 땅콩가루 등 글루텐이 함유되지 않은 밀가루도 있습니다.

옥수수 가루, 글루텐 프리 제품

빵과 파스타 제품과 같이 글루텐이 없는 제품은 일반적으로 옥수수 가루와 같은 글루텐이 없는 가루로 만들어집니다. 기존 매장에서 상품을 찾기 어려우시다면 매장에서 찾아보실 수 있습니다 온라인으로 (온라인).

옥수수 가루로 만든 제품 외에도 과일과 채소, 계란, 고기, 생선 고기, 가금류, 쌀, 저지방 우유 등 글루텐이 없는 신선한 식품도 있습니다. 그러나 글루텐을 함유한 성분의 혼합물 없이 이러한 음식을 섭취해야 합니다.

글루텐 프리 라벨이 없는 경우 피해야 하는 다양한 식품에는 빵, 달콤한 케이크, 사탕, 시리얼, 감자튀김, 포장된 칠리 소스, 샐러드 드레싱, 감자 칩 스낵 등이 있습니다. 이 식품의 가공은 글루텐을 함유한 다른 성분과 혼합되었을 수 있으므로 셀리악병 환자 또는 글루텐에 민감한 사람들에게 위험합니다. 뿐만 아니라 일부 약물, 비타민 보충제 및 식품 첨가물에도 글루텐이 포함될 수 있습니다.

신체가 적절하고 균형 잡힌 섭취를 유지하려면 글루텐 프리 식단을 시작하기 전에 먼저 의사와 상의해야 합니다.