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꿀의 색은 밝거나 어둡거나 검은색까지 다양합니다. 색이 짙을수록 항균 효과가 뛰어나고 항산화 물질이 풍부합니다. 이것이 많은 사람들이 블랙 꿀의 이점을 일반 꿀보다 더 좋다고 생각하는 이유입니다.

꿀에는 비타민, 미네랄, 아미노산, 설탕, 페놀 및 플라보노이드의 항산화제와 같은 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 검은 꿀의 이점은 페놀 성분이 더 많이 함유되어 있기 때문에 착색 꿀보다 더 나을 수 있습니다. 페놀 함량이 높을수록 이러한 유형의 꿀에서 플라보노이드 항산화 능력이 높아집니다.

흑꿀이 더 안정적이어서 그 안의 물질이 쉽게 손상되지 않기 때문에 우수하다는 연구도 있습니다.

다음 화합물이 핵심

위에서 언급했듯이 블랙허니의 장점을 더욱 돋보이게 하는 한 가지 요소는 페놀산과 플라보노이드 함량입니다. 다음은 흑꿀의 페놀산과 플라보노이드 항산화제의 함량에 대한 설명입니다.

• 페놀산

  페놀산 화합물은 식물에서 가장 중요한 화합물 그룹 중 하나이며 그 유형은 매우 다양합니다. 지금까지 화학 구조만으로 페놀산의 종류는 8,000가지 이상입니다. 인체에서 이러한 화합물은 신체의 자유 라디칼 활성을 억제하는 천연 항산화제 역할을 합니다.

  연구에 따르면 흑꿀의 페놀 화합물은 혈소판 덩어리를 억제하는 것으로 간주되기 때문에 항암, 항염, 면역 체계 강화, 혈관 수축 억제와 같은 여러 유익한 활성을 나타내는 것으로 나타났습니다. 이 효과는 관상 동맥 심장 질환을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 간주됩니다.

• 플라보노이드

  블랙 허니의 다른 건강상의 이점은 여기에 포함된 플라보노이드 항산화제와 관련이 있습니다. 이 화합물에 대한 연구가 많이 이루어졌습니다. 이러한 연구는 플라보노이드가 항산화제로 작용하고 신체의 자유 라디칼과 싸우며 항암 작용을 하며 관상 동맥 심장 질환, 당뇨병 및 뇌졸중을 예방한다는 것을 증명합니다. 이 화합물은 또한 아토피 습진, 천식 및 비염과 같은 알레르기 관련 질병을 치료하는 데 도움이 되는 약물로서의 가능성을 가질 수 있습니다.

  뿐만 아니라 플라보노이드는 신경 세포를 손상으로부터 보호할 수 있습니다. 이러한 항산화제는 뇌와 척수 외부의 신경 세포를 재생하는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 플라보노이드는 또한 뇌로 가는 혈류를 개선하여 뇌 기능과 인지 능력을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

  마지막으로, 플라보노이드는 방사선 손상을 입은 후 신체 조직이 스스로 복구하는 데 도움이 될 수 있는 효과가 있는 것으로 생각됩니다. 그러나 방사선의 영향을 치료하는 플라보노이드의 효과에 대한 연구는 아직 인간이 아닌 동물에 대해서만 수행되었습니다.

위의 흑꿀의 효능을 알게 되셨다면 이제부터 집에서 가족들에게 영양보충으로 흑꿀을 제공할 수 있습니다. 영양사와 블랙 꿀의 영양 및 섭취에 대해 상담하십시오.