버터에는 포화지방이 포함되어 있으므로 주의하세요
버터는 포화 지방을 함유한 동물성 지방으로 만든 식품입니다. 너무 많은 버터의 위험 그건 체내 콜레스테롤 수치를 높일 수 있으므로 위험 당뇨병, 뇌졸중, 심장마비가 증가하고 있습니다.
버터는 인도네시아에서 매우 인기가 있으며, 이 재료는 매우 자주 발견되고 매일 사용됩니다. 빵 재료의 믹스부터 식용유 대용, 다양한 요리의 맛까지. 연구에 따르면 포화 지방은 이러한 질병과 직접적인 관련이 없지만 버터 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
지방의 유형 인식하기
버터의 위험성을 이해하려면 먼저 식품에 포함된 지방의 유형을 확인하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 식품에는 포화 지방과 불포화 지방의 두 가지 종류의 지방이 있습니다. 각 음식에는 더 우세한 한 가지 유형의 지방이 포함되어 있습니다.
지방의 유형에 대해 자세히 알아보려면 여기에 알아야 할 설명이 있습니다.
- 포화 지방포화 지방은 일반적으로 붉은 고기, 가금류, 생선, 치즈, 우유와 같은 동물성 식품에서 발견됩니다. 수준도 다양합니다. 붉은 고기의 포화 지방은 가금류 및 생선보다 높으며 포화 지방은 코코아 또는 코코아 지방과 같은 식물성 식품에서도 발견됩니다. 마찬가지로, 팜유와 코코넛 오일과 같이 열대 지방에서 일반적으로 사용되는 식물성 기름. 상온에서 포화지방은 고체이므로 흔히 고체지방이라고 합니다. 이 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다.
- 불포화지방이 유형의 지방은 주로 식물, 견과류 및 생선에서 생산됩니다. 포화 지방보다 불포화 지방을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 불포화 지방이 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다. 그러나 그렇다고 해서 불포화 지방을 과도하게 섭취해야 하는 것은 아닙니다.불포화 지방은 두 가지 유형으로 나뉩니다.- 단일불포화지방단일 불포화 지방은 카놀라유, 식물성 기름, 땅콩 기름, 아보카도 및 올리브에서 발견됩니다. 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 유지하기 위해 단일불포화 지방이 포함된 음식을 섭취하는 것이 좋습니다 단일불포화 지방은 또한 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮춥니다. 참고로, 포화 지방의 섭취를 줄여서 보상해야 나쁜 콜레스테롤 수치가 실제로 낮아질 수 있습니다.
- 고도불포화지방고도 불포화 지방은 식물성 기름, 즉 옥수수 기름, 콩기름, 참기름 및 해바라기씨 기름에서 발견됩니다. 또 다른 소스는 해산물(해물). 단일불포화 지방과 마찬가지로 다중불포화 지방도 포화 지방 대신 섭취하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
장쇄 불포화 지방에는 두 가지 중요한 유형이 있습니다.
- 오메가-3 지방산은 연어, 정어리, 조개류, 호두, 대두유, 카놀라유에서 얻을 수 있습니다. 하루에 250mg의 오메가-3 지방산을 섭취하면 신체 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 오메가-6 지방산은 옥수수 기름과 콩기름에서 얻을 수 있습니다.
- 트랜스 지방트랜스 지방은 수소화 과정을 거친 지방으로 실온에서 더 오래 지속되고 질감이 더 단단합니다. 일반적으로 이러한 트랜스 지방은 크래커와 칩의 맛을 더 바삭하게 만듭니다. 트랜스 지방은 종종 가공 식품 및 케이크 및 비스킷과 같은 특정 스낵 식품에서 발견됩니다. 또한 마가린, 샐러드 소스 및 크래커에서도 발견됩니다. 이러한 유형의 지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있으므로 섭취를 제한하십시오.
버터의 지방 함량과 건강과의 관계
이전에 알려진 바와 같이 버터의 위험은 포화 지방 함량으로 인해 콜레스테롤 수치를 증가시키는 것입니다. 종종 사람들은 포화 지방을 흰 빵과 같이 건강에 좋지 않은 정제 탄수화물로 대체하여 섭취를 줄이려고 합니다. 물론 건강에 좋지 않은 정제 탄수화물은 심장 질환의 위험 증가와 관련이 있기 때문에 결과가 더 좋지는 않을 것입니다.
과일, 야채, 통곡물(통곡물). 식용유와 버터는 취향에 따라 옥수수기름이나 콩기름으로 대체하시면 됩니다.
포화 지방이 많이 포함된 버터의 위험성을 알게 된 후 섭취를 제한할 수 있기를 바랍니다. 특별한 건강 상태가 있는 경우 허용되는 버터 섭취량에 대해 의사와 상의해야 합니다.
