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소금이 없으면 음식 맛이 밋밋해집니다. 반면 소금을 너무 많이 넣으면 에게 음식에도 건강에 좋지 않습니다. 소금은 맛있는 음식을 만드는 데 중요한 재료이지만 현명하게 사용해야 합니다.

소금은 음식에 풍미를 더할 뿐만 아니라 몸에도 이롭습니다. 식염은 나트륨(나트륨)과 염화물이라는 두 가지 요소로 구성됩니다. 나트륨은 신체가 제대로 기능하고, 체액 균형을 유지하고, 신경과 근육이 작동하도록 돕고, 혈압과 체적을 조절하는 데 필요합니다. 염화물은 신체가 음식을 소화하는 데 도움이 됩니다.

체내에 염분이 쌓이면

앞서 언급했듯이 식탁용 소금에 포함된 나트륨은 실제로 신경 건강에 매우 중요합니다. 이것은 나트륨이 뇌에서 신체의 나머지 부분으로 또는 그 반대로 신경 자극을 보내는 데 중요한 역할을 하기 때문입니다.

그러나 이러한 이점은 나트륨 섭취를 적절히 제한하면 얻을 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 나트륨을 과도하게 섭취하면 실제로 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

나트륨 섭취량이 많으면 신장은 소변을 통해 과잉을 제거합니다. 이것은 가벼운 탈수의 위험이 있는 소변을 점점 더 많이 보게 만들 수 있습니다. 그러나 신장이 초과분을 더 이상 제거할 수 없으면 나트륨이 혈액에 축적되어 혈류에서 체액을 끌어당기고 유지합니다. 결과적으로 혈액의 양이 증가하여 심장이 더 열심히 일해야 하고 동맥의 압력이 증가합니다.

단기적으로는 아침에 부은 얼굴을 유발할 수 있습니다. 그러나 장기간 발생하면 고혈압, 심장병, 뇌졸중, 신장병의 위험이 훨씬 더 커집니다.

이를 위해 건강 문제를 일으키지 않도록 식염 섭취를 제한하십시오. 하루에 6g 이상의 식염 또는 1티스푼 이상을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

염분 섭취를 줄이는 방법

몸에 들어가는 나트륨은 식염뿐만 아니라 우리가 섭취하는 다양한 음식과 음료에서도 나옵니다. 염분 함량이 높은 식품에는 멸치, 치즈, 소스, 가공육, 피클, 새우, 절인 견과류, 훈제 고기 또는 생선, 간장, 효모 추출물, 빵, 칩, 피자, 조리 식품, 소시지, 아침 식사 등이 있습니다. 시리얼과 마요네즈.

식염 또는 염분이 많은 제품의 섭취를 제한하는 것이 중요합니다. 나트륨이 풍부한 가공 식품을 줄이면 체내 미네랄 수치의 균형을 맞출 수 있습니다. 물론 신선한 과일과 채소를 먹는 것도 동반됩니다. 다음과 같이 섭취를 제한할 수 있습니다.

• 집에서 요리할 때 소금 사용량에 주의하세요.
• 쇼핑할 때 포장 라벨에 표시된 나트륨 수치를 확인하십시오. 나트륨 수치가 낮은 음식이나 음료를 구입하십시오.
• 야채, 과일, 신선한 고기와 같은 신선한 음식은 자연적으로 낮은 수준의 나트륨을 함유하고 있기 때문에 더 많이 섭취하십시오.
• 소금이 유일한 옵션이 아니므로 다른 조미료를 사용하십시오. 레몬 주스, 라임 주스, 볶은 마늘, 후추, 생강, 갈랑갈 또는 기타 향신료를 첨가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
• 간장과 소스의 사용을 제한하십시오. 이 재료들로 요리를 하고 싶다면 소량만 사용하세요.
• 짠 간식 섭취를 줄이십시오.

식탁용 소금은 제한적으로 섭취할 경우 건강상의 이점이 있습니다. 식염의 과도한 섭취가 질병을 유발하지 않도록 하십시오. 특별한 건강 상태가 있는 경우 의사와 상담하여 허용되는 소금 섭취량을 알아보아야 합니다.