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대황은 여전히 ​​인도네시아 사람들에게 생소하게 들립니다. 그러나 대황의 건강상의 이점이 작지 않다는 것을 알고 계셨습니까? 이 식물은 수천 년 전부터 다양한 질병의 치료제로 중국인, 아랍인, 그리스인에 의해 오랫동안 사용되어 왔습니다.

대황(Rheum rhabbarbarum)은 동아시아, 유럽 및 북미와 같은 산악 및 온대 지역에서 자라는 채소의 일종입니다.

대황 잎은 독소와 높은 옥살산을 함유하고 있기 때문에 섭취할 수 없습니다. 따라서 먹을 수 있는 대황의 유일한 부분은 붉은 줄기입니다. 대황을 맛보면 상쾌한 신맛이 납니다.

대황에 함유된 영양소

대황 100g에는 약 70칼로리와 다음과 같은 다양한 영양소가 있습니다.

• 탄수화물 18g
• 섬유질 1.5g
• 단백질 0.8g
• 설탕 14그램
• 칼슘 75밀리그램
• 철 0.2밀리그램
• 마그네슘 10밀리그램
• 인 10-15밀리그램
• 칼륨 230밀리그램
• 콜린 5.5밀리그램
• 비타민 C 5.5-6 밀리그램

대황은 또한 소량이지만 셀레늄, 엽산, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 E 및 비타민 K와 같은 다른 영양소를 함유하고 있습니다. 이 야채에는 폴리페놀, 안토시아닌, 리코펜, 루테인 및 제아잔틴과 같은 항산화제가 포함되어 있습니다.

건강을 위한 대황의 이점

대황은 샐러드 및 볶음과 같은 다양한 요리로 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 허브로 섭취할 수도 있습니다. 다음은 대황의 다양한 건강상의 이점입니다.

1. 변비 예방 및 치료

대황과 같은 섬유질이 함유된 식품은 소화를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 대황이나 기타 섬유질 식품의 섭취는 변비 예방 및 치료에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

2. 심장 건강 및 기능 유지

대황에는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 섬유질, 항산화제, 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 다양한 연구에 따르면 대황을 정기적으로 섭취하면 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 9%, 총 콜레스테롤 수치를 약 8% 줄일 수 있습니다.

콜레스테롤 수치를 낮추면 심혈관 질환을 유발할 수 있는 콜레스테롤 축적(동맥경화증)으로 인한 혈관 막힘을 예방할 수 있습니다. 또한 대황에는 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 칼륨도 포함되어 있습니다.

따라서 대황은 심장병과 심장마비의 위험을 줄이기 위해 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 뼈 건강 유지

대황의 칼슘과 비타민 K 함량은 뼈 조직 형성 과정을 지원하는 데 유용합니다. 따라서 대황은 뼈의 강도와 건강을 유지하고 골다공증의 위험을 줄이기 위해 섭취하는 것이 좋습니다.

4. 암 위험 감소

똑같이 중요한 대황의 이점 중 하나는 암의 위험을 줄일 수 있다는 것입니다. 대황의 항산화 성분은 신체의 암세포 성장을 유발하는 활성산소와 싸우는 데 유용한 것으로 알려져 있습니다.

5. 염증 완화

중국과 그리스와 같은 일부 국가에서 대황은 오랫동안 몸의 염증으로 인한 발열과 통증을 치료하는 전통 약재로 사용되었습니다.

이러한 이점은 대황에 항염증 물질이 포함되어 있어 신체의 염증을 줄이는 데 유용하다는 다양한 연구에서도 뒷받침됩니다.

6. 건강한 눈

대황에는 비타민 A와 루테인, 제아잔틴, 리코펜과 같은 항산화제가 함유되어 있어 눈 건강에 좋습니다. 대황의 섭취는 안구 손상을 예방하고 노화로 인한 백내장, 황반변성 등의 안질환 발병 위험을 줄이는 데 좋은 것으로 알려져 있습니다.

위의 다양한 특성 외에도 대황은 상처 치유 과정을 가속화하고 비만을 예방하며 박테리아와 기생충을 박멸하는 데에도 유용하다고 믿어집니다.

불행히도 대황의 다양한 이점은 소규모 연구를 통해서만 알려져 있습니다. 현재까지 대황의 건강상의 이점과 치료제로서의 기능을 조사한 임상 연구는 없습니다. 따라서 대황의 건강상의 이점에 관한 데이터는 여전히 더 연구해야 합니다.

대황을 섭취하기 전에 주의할 점

대황은 몸에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있을 뿐만 아니라 특히 잎에 옥살산칼슘을 함유하고 있습니다.

과량 섭취할 경우 옥살산칼슘은 다양한 기관에 옥살산칼슘 결정이 축적되는 과옥소산뇨증을 유발할 수 있습니다. 이 상태는 신장 결석의 형성과 신부전의 위험을 유발할 수 있습니다.

대황을 섭취하려면 과용하지 않도록 섭취량을 제한하고 독소가 들어 있는 대황 잎의 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 옥살산 수치가 감소하고 더 ​​건강하게 먹을 수 있도록 완전히 익을 때까지 대황을 처리하는 것을 잊지 마십시오.

매일의 건강한 식단에 대황을 추가하면 대황의 이점을 얻을 수 있습니다. 그러나 대황을 보충제나 약초 요법으로 복용하려면 먼저 의사와 상의해야 합니다.