유기농 식품이 확실히 더 건강합니까?

유기농 식품은 비유기농 농업과 축산업으로 개발된 식품보다 더 건강하다고 주장됩니다. 맞나요?

유기농 식품과 비유기농 식품의 주요 차이점은 농부와 목장주인이 소비를 위해 판매될 야채, 과일, 곡물 및 고기를 처리하는 방식에서 볼 수 있습니다. 유기농 농부와 목장주들은 농약과 비료와 같은 합성 물질을 작물에 사용하지 않으며, 그들이 키우는 동물에 항생제를 주입하지도 않습니다.

오늘날 시장에는 유기농으로 재배된 많은 종류의 과일과 채소가 있습니다. 이 야채 중 하나가 루꼴라입니다.

유기농 식품을 먹어야 하는 이유

일부 사람들은 다음과 같은 몇 가지 이유로 기존 방법을 사용하여 개발한 재료보다 유기농 식품 재료를 구매하기 시작합니다.

  • 유기농 식품 성분에는 농약이 포함되어 있지 않다고 주장

    - 식물은 제초제, 합성 비료, 하수 슬러지, 생명 공학 또는 전리 방사선을 포함한 살충제로 재배되지 않습니다.

    - 길러진 동물에게 항생제와 성장 호르몬을 투여하지 않은 유기농 사료를 먹인 경우 육류는 유기농 라벨이 붙을 수 있습니다. 이 동물들은 또한 들판의 풀과 같은 열린 공간에 충분히 접근할 수 있어야 합니다.

  • 유기농 식품 성분에는 첨가물이 포함되어 있지 않다고 주장됩니다.

    여기에 언급된 첨가제는 예를 들어 방부제, 인공 감미료, 글루타민산 나트륨(MSG) 또는 착색제 및 향미제입니다.

  • 유기농 식품 성분이 더 환경 친화적이라고 주장

    유기농업은 합성 살충제로 인한 오염을 줄임으로써 물과 토양을 보존하는 것을 목표로 합니다.

  • 유기농 식품 재료가 더 맛있습니다

    유기농법은 일반적으로 식물을 제한된 수량으로 가공하여 농장 위치에서 가장 가까운 시장에 직접 판매하기 때문일 수 있습니다. 신선한 음식이 더 맛있습니다.

유기농 식품의 이면

유기농 식품 성분이 실제로 건강상의 이점을 가져오는지 궁금할 수 있습니다. 유기농 식품을 섭취하는 것이 실제로 기존 식품보다 더 많은 건강상의 이점을 가져온다는 증거가 거의 없기 때문에 이 질문에 대한 확실한 답은 없습니다.

많은 이점을 제공하지만 다음과 같은 유기농 식품을 섭취할 경우 감수해야 하는 몇 가지 결과가 있습니다.

  • 유기농업과 축산업은 특별한 처리 방법이 필요하기 때문에 유기농 식품의 가격은 기존 식품보다 높습니다.
  • 유기농 식품 재료는 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 더 빨리 분해됩니다.
  • 살충제 및 기타 첨가제를 사용하지 않기 때문에 유기농 식품의 모양과 모양은 기존 식품만큼 매력적이지 않을 수 있습니다. 색상이 밝지 않거나 크기가 크지 않거나 야채나 과일에 구멍이 있습니다.
  • 식물을 보호하기 위해 유기농 살충제로 사용되는 천연 독소도 있기 때문에 합성 살충제만이 식품 건강을 위협하는 것은 아닙니다. 솔라닌이 한 예입니다. 섭취하면 감자에서 생성되는 이 성분이 자극을 유발할 수 있습니다.

위의 결과는 적용되는 식품 안전 기준이 동일해야 하기 때문에 유기농 식품 성분의 품질이 비유기농 식품보다 낮을 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다.

유기농 식품이 아기에게 더 건강합니까?

연구에 따르면 유기농 식품의 영양 함량은 재래식 농업으로 개발된 식품과 비교하여 차이가 없었습니다. 유기농 우유와 같은 일부 유형만이 비유기농 우유보다 오메가-3 지방산 함량이 높아 심장병 예방에 유용합니다.

아기에게 유기농 식품을 제공할 때 중요한 점은 기존 방식으로 재배한 과일과 채소의 식품에서 흔히 발견되는 살충제에 자녀가 노출될 위험을 줄이는 것입니다. 유아는 성인보다 농약 노출로 인한 장애를 경험할 위험이 더 높기 때문입니다. 그러나 비유기농 식품의 실제 농약 농도는 일반적으로 정부가 설정한 최대 한도를 초과하지 않습니다.

유기적으로 사육되지 않은 동물은 질병의 위험을 예방하기 위해 항생제 또는 기타 치료를 받았을 수 있습니다. 일부 연구자들은 섭취한 동물의 몸에 들어 있는 이러한 성분의 함량이 건강에 해로울 수 있다고 생각합니다. 그러나 이 문제의 진실은 아직 더 조사되어야 합니다.

그러나 유기적으로 사육된 동물이 아프면 때때로 주사 가능한 항생제나 다른 약물로 치료해야 합니다. 유기농 선택보다 가장 중요한 것은 아기에게 적절하고 완전한 영양을 공급하는 것입니다. 유기농 식품이 항상 더 건강한 선택을 의미하는 것은 아닙니다.

더 건강해지는 방법?

유기농 과일과 채소를 먹는 사람들은 잔류 농약에 노출될 위험이 적고 유기농으로 재배된 육류를 먹는 사람들은 항생제 내성 박테리아에 노출될 위험이 적습니다. 그러나 유기농 식품을 섭취하는 것으로부터 유의미한 건강상의 이점은 발견되지 않았습니다. 유기농 식품 또는 일반 식품의 섭취를 선택하는 것 외에도 개인의 건강을 결정하는 다른 많은 요소가 있습니다.

사실 가장 중요한 것은 음식 재료가 유기농인지 아닌지가 아닙니다. 가장 중요한 것은 이러한 식품 성분을 다음과 같은 방법으로 섭취하기 전에 항상 가공해야 한다는 것입니다.

  • 신선한 식료품을 구입하려면 제철 과일과 채소를 구입하거나 현지 농부에게 직접 구입하는 것이 좋습니다.
  • 과일과 채소는 섭취하거나 가공하기 전에 흐르는 물에 씻으십시오. 일반적으로 세탁하면 피부 층에 달라붙는 먼지, 먼지, 박테리아 및 화학 물질이 제거됩니다. 그러나 세척으로 제거되지 않는 특정 농약 성분이 있습니다. 이것은 살충제에 노출될 위험을 줄이기 위해 피부를 벗겨냄으로써 극복할 수 있습니다. 반면에 특정 과일이나 채소의 껍질을 벗기면 일부 섬유질과 영양소가 제거될 위험이 있습니다.
  • 다양한 야채, 과일 및 동물성 단백질을 섭취하면 한 가지 유형의 살충제에 노출될 위험을 줄일 수 있습니다.
  • 포장된 식품 라벨을 주의 깊게 읽으십시오. 유기농이라고 표시되어 있지만 여전히 과도한 양의 칼로리, 설탕 및 소금을 포함할 수 있습니다.

유기농 식품과 비유기농 식품 모두 식품에서 최대한의 영양을 섭취하려면 야채와 과일을 신선한 상태로 섭취하십시오. 음식의 영양소는 시간이 지남에 따라 산화될 수 있습니다. 예를 들어 유기농 감귤류를 가지고 있더라도 냉장고에 장기간 보관하면 이러한 감귤류의 영양소가 많이 손실될 수 있습니다.