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돼지고기는 꽤 유명합니다. 하지만 돼지고기의 위험성을 조심해야 합니다. 특히 이 고기가 제대로 가공되지 않거나 과도하게 소비되는 경우.

단백질 외에도 돼지고기의 포화 지방 함량도 매우 높습니다. 그렇기 때문에 돼지고기를 너무 자주 섭취하면 몸에 지방이 축적될 수 있습니다. 이러한 지방 침착은 혈액 내 높은 콜레스테롤 수치를 유발하여 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.

돼지고기의 위험 뒤에 있는 질병 위험

돼지고기 섭취는 심장병을 유발할 수 있는 것 외에도 다음을 유발할 위험이 있습니다.

1. 기생충 감염(웜)

생 돼지고기나 덜 익힌 돼지고기를 먹는 것은 기생충 감염을 일으킬 위험이 매우 높다는 것을 알아야 합니다. 이것은 돼지고기에 촌충과 벌레가 들어 있을 때 발생할 수 있습니다. 선모충 선모충증을 유발할 수 있습니다.

2. 간암과 간경변

아직 더 조사해야 하지만 연구에서는 돼지고기 섭취와 간 질환, 특히 간암과 간경변의 발병 사이의 관계를 보여줍니다.

이는 화합물 때문이다. N-니트로소 고온에서 조리된 돼지고기 가공품에 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 돼지고기의 고도불포화 지방 함량이 높은 것도 간 질환의 근본 원인입니다.

3. E형 간염

E형 간염 감염은 일반적으로 이 바이러스에 오염된 식수에 의해 발생합니다. 또한, E형 간염 감염은 생 돼지고기 또는 덜 익힌 돼지고기, 특히 간 섭취로 인해 발생할 수도 있습니다.

4. 다발성 경화증

다발성 경화증 신경과 척수의 보호막을 공격하는 면역 체계의 장애로 인해 발생합니다. 연구원들은 돼지고기 섭취와 당뇨병 발병 위험 증가 사이의 연관성을 발견했습니다 다발성 경화증.

이 연관성은 쇠고기나 양고기와 같은 다른 육류 섭취에서는 발견되지 않았습니다. 한 가지 이유는 돼지고기에 프리온, 신경 장애와 손상을 유발할 수 있는 단백질입니다. 또한 덜 익힌 돼지고기를 섭취하는 것도 니파 바이러스를 옮길 위험이 있습니다.

팁 돼지고기의 위험 피하기

다른 종류의 고기와 마찬가지로 돼지고기도 다양한 방법으로 가공할 수 있습니다. 그러나 돼지고기의 위험을 피하려면 가공하기 전에 다음 사항에 주의하십시오.

• 구매하기 전에 돼지고기 제품 라벨을 확인하십시오. 법적 인증을 받은 돼지고기 제품을 선택하십시오.
• 돼지고기를 가공하기 전에 두 손을 씻으십시오.
• 돼지 고기의 살코기를 선택하십시오.
• 돼지고기를 기름에 튀기는 것은 피하세요. 기름의 지방이 고기에 흡수되기 때문에 튀기는 과정은 돼지고기의 칼로리 수를 증가시킵니다.
• 식당에서 식사를 한다면 튀긴 것보다 찐, 구이, 구운 돼지고기 메뉴를 선택한다.
• 소스에 라드를 추가하지 마십시오 야외 파티 또는 음식.
• 생고기를 먹거나 덜 익히면 기생충 감염 및 간염을 유발할 수 있으므로 피하십시오.

2020년에 연구자들은 많은 돼지 독감 바이러스가 G4 바이러스라는 새로운 유형의 바이러스로 돌연변이되었음을 발견했습니다. 돼지고기 섭취를 통해 바이러스가 전염된다는 증례 보고는 없지만 바이러스에 대한 예방책으로 돼지고기를 먹고 싶을 때는 완전히 익을 때까지 돼지고기를 계속 가공하는 것이 좋다.

돼지고기의 건강상의 위험을 피하기 위해 돼지고기를 신중하게 선택하고 위의 제안에 따라 처리하십시오. 덜 중요한 한 가지 더, 돼지고기를 과도하게 섭취하지 마십시오.

돼지고기를 섭취한 후 건강 문제가 발생하면 즉시 치료를 받을 수 있도록 의사와 상의하십시오.