표고버섯의 다양한 효능과 조리법 알아보기

어떤 사람들은 표고 버섯의 이점과 조리법을 모릅니다. 이 버섯은 맛있는 음식으로 가공될 뿐만 아니라 장기 기능 유지에서 면역 체계 강화에 이르기까지 건강에 좋은 영양소가 풍부합니다.

작은 크기의 표고버섯은 많은 속성을 저장하는 것으로 밝혀졌습니다. 이 갈색 버섯은 다양한 유형의 아미노산을 함유하고 있으며 특히 채식주의 식단을 따르는 사람들에게 육류 대용품으로 자주 사용됩니다.

표고버섯 100g에는 약 60-80칼로리와 다음과 같은 다양한 영양소가 있습니다.

  • 단백질 2.3~2.5g
  • 탄수화물 7g
  • 섬유질 2.5-3g
  • 비타민 B3(니아신) 3.8mg
  • 1.5mg의 비타민 B5(판토텐산)
  • 0.3mg의 비타민 B6(피리독신)
  • 칼륨 300밀리그램

또한, 표고버섯에는 비타민 D, 엽산, 항산화제, 인, 아연, 및 셀레늄.

표고버섯의 다양한 효능

다음은 표고버섯을 먹으면 얻을 수 있는 다양한 이점입니다.

1. 면역 체계 강화

일부 연구에 따르면 표고버섯은 신체의 면역 체계를 강화하는 데 유용합니다. 이러한 이점은 아미노산, 항산화제, 셀레늄, B 복합 비타민 및 항산화제의 함량으로 인한 것으로 생각됩니다. 아연 표고버섯에 함유되어 있습니다.

면역 체계가 강하면 독감과 같은 다양한 질병의 위험으로부터 몸을 보호할 수 있습니다.

2. 심장 건강 유지

매우 중요한 표고버섯의 이점 중 하나는 심장 건강을 유지하는 것입니다. 표고버섯에는 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 섬유질의 일종인 베타글루칸이 함유되어 있습니다.

표고버섯은 또한 포화 지방이 없기 때문에 혈관에 콜레스테롤이 축적되는 죽상동맥경화증의 위험을 줄일 수 있습니다. 뿐만 아니라, 표고버섯은 혈압을 안정되게 유지하는 칼륨 미네랄도 풍부합니다.

3. 전립선암 위험 감소

표고 버섯은 풍부한 식품 중 하나입니다. 에르고티오네인. 에르고티오네인 전립선암의 위험을 감소시킬 수 있는 항산화 화합물입니다.

이러한 이점을 얻으려면 표고버섯을 1~2주 정도 섭취하면 됩니다. 표고버섯 외에도 느타리버섯, 느타리버섯 등의 다른 버섯에도 에르고티오네인.

4. 치은염 예방

치은염은 플라그와 나쁜 박테리아가 축적되어 발생하는 치과 질환입니다. 연구에 따르면 표고버섯은 항균, 항바이러스, 항진균 효과가 있습니다. 따라서 표고버섯을 섭취하면 치은염을 유발하는 나쁜 박테리아의 발생을 예방할 수 있습니다.

5. 골강도 증가

표고버섯은 식물에서 추출한 천연 비타민 D 공급원 중 하나입니다. 뼈의 강도를 높이려면 비타민 D가 필요합니다. 비타민 D는 버섯, 생선과 같은 식품에 포함되어 있을 뿐만 아니라 햇빛에 노출되면 신체에서 자연적으로 생성됩니다.

표고버섯 레시피

표고버섯은 기호에 따라 가공하시면 됩니다. 시도해 볼 수 있는 메뉴 중 하나는 표고버섯 볶음과 병아리콩입니다. 그것을 요리하려면 재료를 준비하고 다음 레시피의 단계를 따르십시오.

재료

  • 표고버섯 4개
  • 얇게 썬 적양파 3쪽
  • 얇게 썬 마늘 2쪽
  • 작은 콩 100g
  • 큰 청양고추 2개
  • 생강 맛

요리법

  • 표고버섯, 병아리콩, 풋고추는 기호에 따라 썰어주세요.
  • 프라이팬에 기름을 두른 후 양파, 마늘, 생강을 향이 날 때까지 볶는다.
  • 기호에 따라 물, 설탕, 소금, 조미료를 첨가하십시오.
  • 물이 끓으면 버섯과 병아리콩을 넣어주세요. 병아리콩이 부드러워지고 물이 줄어들 때까지 요리하십시오.
  • 청양고추를 넣고 잠시 끓여주세요.
  • 들어올려 서빙합니다.

표고버섯을 먹으면 건강상의 이점이 있지만 생표고버섯 섭취는 피하십시오.

생표고버섯에는 렌투난이라는 ​​독성 물질이 포함되어 있으며 일부 사람들에게는 발진을 일으킬 수 있습니다. 또한 생표고버섯에는 섭취할 경우 중독을 일으킬 수 있는 세균이 포함될 수 있습니다.

일반적으로 표고버섯은 건강한 식단의 일부로 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 표고버섯 섭취 후 알레르기 반응이나 설사가 나타나면 즉시 의사와 상담하십시오.


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