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해조류의 효능은 고대부터 인기가 있었습니다. 해조류는 기원전 300년부터 소비 ~에 동아시아매일 반찬으로, 그리고 질병을 치료하기 위해. 일시적인, 로마 문화에서는 상처, 화상, 피부 발진을 치료하기 위해 해초를 사용했습니다.

해조류는 녹조류, 홍조류 및 갈조류를 포함하는 다세포 조류 과의 일부입니다. 수세기 동안 해조류는 영양 성분으로 인해 의약, 산업 및 식품의 기본 재료였습니다. 지금까지 해조류를 이용한 치료적 권고에 대한 임상시험은 아직 미미하지만, 해조류의 효능은 특히 건강에 좋은 중요한 영양소의 공급원으로 국민들로부터 신뢰를 받고 있다.

먹을 수 있는 해조류의 종류

신선, 건조, 조리 또는 분말 보충제로 가공하여 섭취할 수 있는 다양한 유형의 해초가 있습니다.

• 노리: 홍조류를 건조 시트로 가공하여 스시 롤에 사용합니다.
• 상추: 상추잎처럼 생긴 푸른김은 생으로 샐러드로 먹거나 국에 끓여먹을 수 있습니다.
• 켈프: 갈조류를 가공하여 판상으로 건조시킨 것. 글루텐 프리 국수의 원료로도 사용할 수 있습니다.
• 다시마: 맛이 강한 해조류의 일종으로 일반적으로 육수를 만드는 데 사용됩니다.
• 아라메(Arame): 부드럽고 달콤한 맛과 강한 식감을 지닌 해조류. 이 유형의 해초는 구운 식품을 비롯한 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
• 미역: 신선한 해초 샐러드를 만드는 데 일반적으로 사용되는 갈조류. 수프나 찌개용으로도 사용할 수 있습니다.
• 덜스(Dulse): 더 부드럽고 쫄깃한 식감의 홍조류. 다양한 요리에 풍미를 더하거나 마른 안주로 먹기도 하는 해조류입니다.
• 클로렐라: 일반적으로 분말 형태의 보충제로 가공되는 녹조류.
• Agar-agar and carrageenan: 일반적으로 다양한 상업적으로 판매되는 식품의 결합제 및 증점제로 사용되는 젤리 형태입니다.
• 스피루리나: 종종 식용 청록색 담수 조류라고 하며 정제, 플레이크 또는 분말 형태로 판매됩니다.

미역의 함량과 효능

해조류는 칼로리와 섬유질이 낮지만 탄수화물, 단백질, 섬유질, 비타민 및 마그네슘, 망간, 요오드, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 엽산, 철, 구리를 비롯한 미네랄과 같은 다양한 영양소를 상당히 많이 함유하고 있습니다. . 미역은 또한 소량이지만 비타민 A, C, E, K, 인, 콜린을 함유하고 있습니다. 또한 해조류는 항산화제가 풍부하여 해조류가 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

종류에 관계없이 해조류를 먹으면 얻을 수 있는 이점은 다음과 같습니다.

• 갑상선 기능 향상

갑상선은 신체의 대사 시스템에서 중요한 역할을 합니다. 갑상선 기능을 수행하려면 해조류나 요오드화 소금을 섭취함으로써 얻을 수 있는 요오드 섭취가 필요합니다. 요오드 결핍은 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있습니다.

• 심장 건강 개선

해조류는 수용성 섬유질의 좋은 공급원이며 심장 건강에 유익한 오메가-3 지방산과 항산화제를 함유하고 있습니다. 여러 연구에 따르면 해조류의 영양 성분은 혈압을 낮추고 나쁜 콜레스테롤(LDL)과 총 콜레스테롤을 감소시키며 혈전을 예방할 수 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 이 증거를 강화하기 위해서는 추가 임상 연구가 필요합니다.

• 혈당 안정화

연구에 따르면 야채, 과일 및 해조류에서 얻을 수 있는 섬유질이 풍부한 식단이 혈당 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 화합물 후코잔틴 해조류의 알지네이트는 인슐린 저항성을 감소시키고 혈당 수치를 안정시키며 제2형 당뇨병을 예방하는 것으로 믿어집니다.

• 체중 감량에 도움

섬유질 함량 및 후코이단, 해조류에서 발견되는 일종의 황산화 다당류는 지방 분해를 증가시키고 지방 형성을 방지하는 것으로 알려져 있습니다. 해초는 또한 호르몬 렙틴을 조절하고, 배고픔을 줄이며, 몸이 더 오래 포만감을 느끼게 하는 것으로 믿어집니다.

• 면역 체계를 강화

수많은 실험실 연구에 따르면 해조류의 항산화 및 항알레르기 화합물은 헤르페스 및 HIV와 같은 다양한 바이러스가 신체의 세포에 들어가는 것을 차단함으로써 싸울 수 있는 능력이 있습니다. 그러나 인간에게 미치는 영향을 입증하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

• 장 건강 개선

해조류의 섬유질 함량은 변비를 예방하고 원활한 소화에 도움이 됩니다. 해초에는 장에 유익하고 특정 유해 박테리아 감염의 위험을 줄이는 프리바이오틱스가 포함되어 있습니다.

• 특정 암의 위험을 낮춥니다

여러 연구에 따르면 정기적으로 섭취하는 해조류의 이점은 유방암 위험을 줄일 수 있습니다. 해조류에서 발견되는 용해성 섬유는 또한 결장암 발병을 억제하는 데 도움이 되는 것으로 믿어집니다. 그러나 이것을 증명하기 위해서는 아직 더 많은 연구가 필요합니다.

해조류는 또한 대사 증후군, 피부 손상, 염증성 관절염과 같은 여러 질병에 대한 보호 기능을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.

건강에는 좋지만 요오드가 풍부한 해조류를 너무 많이 먹으면 안 됩니다. 과도한 요오드는 출혈, 갑상선 질환 및 신장 문제의 위험과 같은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 해조류에는 또한 신체에 해로울 수 있는 수은, 납, 카드뮴과 같은 금속 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 김의 하루 섭취량을 4g 이내로 제한하는 것이 좋습니다.