가지의 효능과 가공방법입니다.

가지는 인도네시아 사람들이 널리 사용합니다. 이 보라색 과일에는 여러 가지가 포함되어 있습니다. 좋은 영양 건강에 유용합니다. 가지의 최대 효능을 느끼실 수 있습니다 적절한 처리로, 예를 들어 요리하거나 주스로 만든 것.

보라색뿐만 아니라 가지는 실제로 녹색, 검은색, 빨간색을 포함하여 다양한 종류와 색상을 가지고 있습니다. 그러나 가장 널리 알려지고 소비되는 가지는 둥글고 길쭉한(타원형) 자주색 모양을 가진 것입니다.

건강을 위한 가지의 이점

가지에서 얻을 수 있는 많은 유익한 영양소가 있습니다. 생 가지 80g에는 20칼로리, 단백질 1g, 탄수화물 5g, 섬유질 3g, 엽산, 칼륨, 비타민 C, 비타민 K, 철 및 마그네슘이 있습니다.

가지에는 영양 성분이 포함되어 있어 다음과 같은 여러 가지 건강상의 이점이 있다고 믿어집니다.

  • 자유 라디칼과 싸워라

    가지는 자유 라디칼 손상으로부터 신체의 세포를 보호하는 데 도움이 되는 항산화제가 풍부합니다. 연구에 따르면 가지의 항산화 성분은 심장병과 암과 같은 여러 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

  • 미디엄심장 질환의 위험을 감소

    신체에 대한 항산화제의 이점 중 하나는 심장 질환의 위험을 줄이는 것입니다. 연구에 따르면 가지를 규칙적으로 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 그렇게 하면 심장 문제의 위험도 줄어들 것입니다.

  • 미디엄예방하다 질병 당뇨병

    가지에는 또한 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 많은 섬유질이 들어 있습니다. 또한 가지는 당 흡수를 감소시키고 인슐린 분비를 증가시킬 수 있습니다. 섬유질 함량으로 가지는 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다.

  • 살을 빼다

    가지는 저칼로리 식품이며 식이섬유가 풍부하여 다이어트 및 체중 유지를 위해 메뉴에 포함시킬 수 있습니다. 가지는 포만감을 더 오래 느끼게 하여 전반적인 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다.

  • 암 예방

    가지를 규칙적으로 먹으면 암을 예방할 수 있습니다. 가지에는 암세포와 싸울 수 있는 여러 물질이 포함되어 있습니다. 그 중 하나는 다음과 같습니다. 솔라소딘 람노실 배당체 (SRG). 연구에서 이 물질이 피부암에 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

가지를 잘 처리하는 방법

가지의 최대 영양을 얻기 위해 선택할 수 있는 다양한 조리 방법(예: 굽기, 볶기 또는 찌기)이 있습니다. 맛을 향상시키기 위해 설탕, 소금 또는 칠리와 같은 향신료를 추가할 수 있지만 과도하게 사용하지 마십시오.

아래는 집에서 시도할 수 있는 중동 향신료로 구운 가지를 요리하는 레시피의 예입니다. 영양면에서 반찬으로 적합한 이 레시피는 64칼로리, 지방 4g, 탄수화물 8g, 단백질 1g을 함유하고 있다.

필요한 재료:

  • 가지 1개, 둥글게 자른다
  • 고수풀 티스푼
  • 커민 티스푼
  • 필요에 따라 후추
  • 올리브 오일 1큰술

만드는 방법:

  • 다진 가지 위에 고수, 커민, 소금, 후추 조각을 뿌립니다.
  • 혼합물과 약간의 올리브 오일을 섞고 5~10분 동안 그대로 두십시오.
  • 중불에서 앞뒤로 약 4분간 굽는다. 그런 다음 접시에 제공하십시오.

위의 레시피 외에도 건강하고 맛있는 가지 레시피가 많이 있습니다. 그러나 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 특정 건강 상태가 있는 경우 먼저 의사와 상담하십시오.