덜 익힌 계란이 건강에 미치는 위험을 인식하십시오

반숙 계란은 맛있습니다. 그러나 덜 익힌 계란은 세균에 감염되기 쉽습니다. 살모넬라균 식중독 및 기타 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 덜 익힌 계란의 위험성과 안전하게 먹는 방법을 알아두십시오.

박테리아 감염 살모넬라균 일반적으로 덜 익은 계란을 포함하여 날 음식이나 덜 익힌 음식을 섭취할 때 발생합니다. 이 박테리아는 달걀의 외부(껍질) 또는 내부에서 찾을 수 있으며 달걀의 모양, 냄새 또는 맛을 바꾸지 않습니다.

그러나 계란이나 다른 단백질 공급원을 철저히 요리하면 이러한 박테리아가 죽을 수 있습니다. 아직 반쯤 익었거나 덜 익은 계란은 액체 노른자의 구조를 보면 알 수 있습니다.

박테리아의 위험 살모넬라균 반숙 계란에

세균에 감염된 사람 살모넬라균 반숙 계란을 섭취하면 메스꺼움, 구토, 발열, 오한, 두통, 위경련, 혈변 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이러한 증상은 4-7일 동안 지속될 수 있으며 설사가 동반될 경우 10일까지 도달할 수 있습니다.

박테리아 감염 살모넬라균 또한 장티푸스나 발진티푸스를 유발할 수 있으며 즉시 치료하지 않으면 사망에 이를 수 있습니다.

또한 박테리아에 감염되면 심각한 건강 문제를 겪기 쉬운 여러 그룹이 있습니다. 살모넬라균 임산부, 영유아, 노인, 면역 체계가 약한 사람과 같이 덜 익힌 계란에

어떤 사람은 단기간에 회복할 수 있다면, 위의 취약 집단 중 일부는 더 오래 회복되고 박테리아에 감염되었을 때 더 심각한 증상이 나타납니다. 살모넬라균 덜 익힌 계란이나 다른 덜 익힌 음식에서.

세균 감염을 예방하는 방법 살모넬라균 반숙 계란에서

박테리아 감염 살모넬라균 실제로 닭에게 예방접종을 하면 예방할 수 있으므로 반숙 계란을 먹어도 안전합니다. 그러나 계란에서 나온 닭고기가 예방 접종을 받았는지 여부가 확실하지 않은 한 계란이 익을 때까지 익히는 것이 좋습니다.

반숙 계란은 직접 가공하는 것 외에도 마요네즈, 티라미수, 아이스크림 및 샐러드 드레싱과 같은 즉석 식품에도 널리 사용됩니다.

덜 익은 계란으로 식사를 하고 싶다면 슈퍼마켓에서 구할 수 있는 저온 살균 계란을 사용하세요. 저온 살균 과정을 통해 계란을 가열하면 박테리아를 죽일 수 있기 때문입니다. 살모넬라균 계란에.

계란이 완전히 익을 때까지 조리하는 것 외에도 박테리아 감염을 피하기 위해 할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다 살모넬라균, 그건:

  • 계란이 포함된 식품은 즉시 섭취하거나 냉장고에 보관하십시오. 계란이나 계란이 함유된 식품을 실온에서 2시간 이상 보관하지 마세요.
  • 계란은 앞뒤로 골고루 익혀주거나 끓는 물에 7분 이상 삶아주세요.
  • 계란은 28일 이상 보관하지 마세요.
  • 계란은 냉장고에 다른 음식과 따로 보관하세요.
  • 껍질에 금이 간 계란을 사거나 가공하지 마십시오.
  • 삶은 계란은 냉장고에 3일 이상 보관하지 마세요.
  • 박테리아가 퍼지는 것을 방지하기 위해 계란을 다루기 전후에 손을 씻으십시오.
  • 따뜻한 물로 계란 요리 기구를 청소하십시오.
  • 계란을 가공한 후 항균액이나 뜨거운 물을 뿌려 주방 표면을 깨끗하게 유지하세요.
  • 반숙 계란을 즐기고 싶다면 반드시 저온 살균 표시가 된 계란을 선택하십시오.

반숙 계란의 섭취를 좋아하는 사람은 많지 않습니다. 그러나 박테리아 감염을 예방하려면 삶은 달걀을 먹는 것이 좋습니다. 살모넬라균 그것은 일어날 수 있습니다. 안전을 위해 계란을 소금 없이 삶거나 버터 없이 스크램블하여 가공할 수 있습니다.

기름 목욕에서 계란을 튀기는 것은 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있는 지방 함량을 증가시킬 수 있으므로 피하십시오.

위와 같이 덜 익힌 계란을 먹은 후 식중독 증상이 나타나면 즉시 의사의 진료를 받으십시오.