돼지고기는 촌충의 고향

돼지고기를 먹으면 촌충에 감염될 위험이 있습니다. 또한, 이 고기를 과도하게 섭취하는 것도 당뇨병 발병 위험과 관련이 있습니다. 고콜레스테롤, 심장병, 암.

돼지고기에는 단백질이 매우 풍부합니다. 돼지고기는 또한 칼륨, 인 및 아연 좋은 것. 나이아신 (비타민 B3), 티아민 (비타민 B1), 엽산, 리보플라빈 (비타민 B2), 비타민 B6도 이 고기에 함유되어 있습니다.

특히 돼지고기의 포화지방 함량은 안심, 가금류보다 낮습니다. 그럼에도 불구하고 돼지고기의 콜레스테롤과 총 지방 함량은 여전히 ​​높습니다.

돼지고기와 촌충

일반적으로 소비되고 좋은 단백질 공급원으로 간주되지만 돼지고기와 관련된 위험, 즉 촌충 감염 또는 태니아증이 있습니다. 이것은 웜 감염으로 인한 질병입니다. 태니아 솔륨 일명 돼지 촌충. 이 유형의 돼지 촌충은 전 세계, 특히 위생 시스템이 열악한 국가에서 볼 수 있습니다.

이들 국가에서 돼지는 촌충 알이 포함된 인간 배설물을 섭취할 위험이 있는 곳까지 자유롭게 돌아다닐 수 있습니다. 촌충은 벌레 알에 오염된 음식이나 음료를 통해서도 침입할 수 있습니다.

인간의 위장에 들어간 촌충 알은 애벌레로 부화합니다. 또한, 유충은 장으로 여행을 계속하고 혈액 순환에 들어갑니다. 촌충은 소화관 외에도 근육, 눈, 뇌와 같은 인체의 다른 부분으로 퍼질 수 있습니다.

촌충 감염은 일반적으로 비특이적이거나 전혀 증상을 보이지 않습니다. 나타날 수 있는 촌충 감염의 증상으로는 복통, 설사, 변비, 메스꺼움과 구토가 있습니다. 그것이 근육으로 퍼지면 촌충 감염으로 인해 피부 아래에 작은 융기가 생길 수 있습니다.

뇌의 돼지 촌충 감염은 신경낭포충증으로 알려져 있습니다. 증상에는 두통, 시각 장애, 발작 및 의식 저하가 포함될 수 있습니다. 촌충이 뇌에 감염되었음을 나타내는 다른 증상으로는 혼란, 집중력 저하, 신체 조정 장애, 뇌 부종의 징후가 있습니다.

돼지고기와 건강 영향

적색육으로 분류되는 돼지고기는 과도하게 섭취해서는 안 됩니다. 매일 붉은 고기 100g 또는 가공육 50g을 섭취하면 결장암 발병 위험이 17% 증가한다고 합니다. 돼지고기만 붉은 고기로 분류되는 것은 아닙니다. 붉은 고기이기도 한 쇠고기와 양고기도 있으므로 비슷한 위험이 있습니다.

과도한 돼지고기 섭취가 건강에 미치는 또 다른 영향은 높은 콜레스테롤과 비만입니다. 일부 연구에서도 고지방 육류를 과도하게 섭취하는 건강에 해로운 식단이 심장 질환의 위험 증가와 관련이 있다고 말합니다. 단백질 함량이 높지만 육류는 제한적으로 섭취하는 것이 좋습니다.

돼지 촌충에 걸릴 위험을 방지하려면 정말 신선하고 위생적인 ​​가공을 거친 돼지고기를 선택하여 섭취하십시오. 또한 돼지고기가 완전히 익을 때까지 익혀주세요.

추천하는 돼지갈비는 이름에 "-허리", 같이 안심. 돼지고기는 또한 섭씨 62-71도의 온도에서 조리해야 합니다.

섭취하고자 하는 돼지고기의 영양성분을 확인하기 위해 구매 시 돼지고기 포장에 있는 라벨을 확인하세요. 또한 깨끗한 돼지고기를 구입하십시오.